혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열의 서양식전공 1학년 박희준 학생이 제1회 “2021 한우요리 경연대회”에서 대상(농림축산식품부장관상)과 상금을 받았다.
박희준 학생은 전공장인 최태호 교수의 지도 아래, 19일 강화도 한국글로벌셰프고등학교에서 한우자조금관리위원회 주최로 시행한 대회에 참가했다.
이번 대회는 전국 조리과 중 15개의 대학과 15개의 고교를 선정하여 각 학교의 대표로 1인씩 출전하여 시행했다.
한우자조금관리위원회에서는 우리나라 소인 한우 홍보와 보급을 위하여 지난 4월부터 10월까지 각 대상 학교에 60만원 한우를 제공하여 수업을 하도록 지원했다.
혜전대학교에서도 지원을 받아 지난 9월 이태리조리 실습 수업시간에 학생들이 한우에 대한 이론적 배경을 배운 후 여러 부위를 활용해 현장에 바로 적용할 수 있는 메뉴개발 수업을 했다.
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